Doble Chocolate Layer Cake: operación NO bikini en marcha.

¿Ya estamos a finales de mayo? ¿Ya es momento de ir a la playa? Creo que seré sincera: no he tenido tiempo para ir al gim (a pesar de disponer de hoooooras para el sofing), no he comido tanto chocolate (el milagro de los panes y peces pero al revés: en casa las tabletas se dividían), he tomado ensaladitas a diario (para acompañar la tortilla, el chuletón, el pollo a la cerveza...) y salido a caminar todo lo que he podido (un par de días que no ha llovido). Me he portado bien....bueno...no tan bien...¿yyyyyy? He descubierto lo maravilloso de la "Operación No Bikini", lo ideal del pastel a media tarde...y a media mañana, lo fantástico de las galletas con el té....ainnnnnssss ¡qué pecadora me he vuelto!. Para celebrarlo he realizado este layer cake, cuya receta de bizcocho la guardo como secreta, pero el relleno, de espléndido chocolate blanco y fresas naturales, sí os dejo cómo hacerlo.

pecado

Llevaba días soñando con este layer, delicioso y tan adorado en mi casa. Nada de fondant de nuevo. Sólo chocolate y crema. El bikini ni mirarlo, y creo que me enfadaré con él cuando nos veamos. Deseo que no salga de su bolsa.

Doble choco layer cake

Aunque a estas alturas...¡me dá igual! ¡Este layer me proporciona felicidad absoluta! Aunque luego llega el arrepentimiento...¡que me quiten lo bailao!

RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO:

-200 gr. de chocolate blanco.
-200 ml de nata líquida.

Calentamos la nata sin dejar que llegue a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate cortado en trocitos. Deshacemos bien y dejamos reposar en la nevera 48 horas. Pasado ese tiempo lo batimos hasta lograr una textura de nata batida.

PURÉ DE FRESAS NATURALES:

-500 gr. de fresas naturales, y en mi caso, ecológicas.

Ponemos las fresas en una olla a fuego mínimo y las dejamos como mínimo 3-4 horas, o hasta que se haya evaporado toda el agua que sueltan.


Mezclamos todo y rellenamos al gusto.

¡Deseo que os guste!

Un nuevo clásico: Barroco Cake

Vuelve lo clásico. Tengo claro que la vida da mil vueltas, y al final, todo vuelve. Sí señor. ¿Cuántas veces hemos visto fotos de nuestros padres con esos pantalones, esas falditas, esos zapatitos...y hemos dicho "madre mía que pintas"? Seguro que más de una y de dos...y al final hemos comprado pantalones de campana, chaquetas con hombreras o zapatos con plataformas. ¡Ja! Yo la primera. Fijo que mis hijos se reirán en mis narices el día de mañana cuando vean mis modelitos.

Pues en el tema reposteril he vuelto a los clásicos. Nunca pensé en modelos con camafeos...¡y zas!, los adoro. Nunca pensé en oros o platas, en perlas, en cenefas...¡y zas!, ahí estamos con la mesa llena de perlitas....Para muestra el modelo nuevo de tarta, todo un reto para mi, tras varios días con la idea en mente, como siempre, y tras un reto proveniente de un nuevo encargo.

Suelo ser lo más perfeccionista posible, intento hacerlo lo mejor que puedo, y mira que dí mil vueltas, hasta que me convenció tras varias ideas puestas en escena. Pero esta vez creo que he logrado un clásico, algo que no pasará de moda. :-))

Esta tarta sería la protagonista de una mesa de un precioso acontecimiento: una pedida de mano especial, al aire libre. Gracias que el tiempo acompañó. This is Galicia, y te arriesgas a que llueva de forma invernal en pleno 1 de agosto, o que sufras de calor el 1 de noviembre.

No soy mucho de dorados, pero ya tenía ganas de algún detallito como estos, y con colores pastel me han encantado. El relleno: bizcocho de chocolate receta secreta nueva, super esponjoso y húmedo,con relleno de puré de fresas naturales y crema de chocolate con avellanas.
¡Deseo que os guste!

Tarta Usa: I love NY...¡¡Yeahhhh!!

New York, Newwwww Yoooorkkkkk....como diría la canción de Sinatra. I love NY. En serio, me volví absolutamente loca en esa ciudad, esa que nunca duerme (y es cierto), esa donde encuentras todo lo que buscas o deseas, esa que te sorprende a cada paso, esa llena de luz y ruido....i love Ny...y estoy deseando volver. Fue la primera vez en la que me planteé seriamente cambiar de vida radicalmente, dejarlo todo, sin regresar, y empezar de cero."¡Qué fuerte Noe!" me decía....inexplicable sensación.

He de reconocer que fui sin ganas, casi pataleando porque yo quería playa y sol. No quería un viaje urbanita. No quería yankis, no quería, no, no, no....¡¡y luego no quise regresar!! Por eso este encargo fue super especial. Me encantó la idea.

Ny by La Postrería de Noe

Si no conocéis la ciudad, es casi un pecado no ir, sobre todo si os gusta viajar como a mí. Conocí Times Square a las 2 de la mañana...lleno de gente y de luz, lleno de puestos de perritos (mi cena esa noche..¡¡¡¡ñaaammm!!!)....sin palabras.

El cumple de Sara se basaba en este tema debido a su viaje. Su tarta, un bizcocho de vainilla relleno de crema suave de chocolate y avellanas, iba decorada con motivos de Usa y Ny: taxis, la estatua de la Libertad, la bandera americana...

Tarta Usa

Me apetecía la idea de poner una especie de pegatinas, como si de una de mis carpetas de instituto se tratara, tan típicas y tan tourist de la ciudad, y gracias a la carta blanca de la que dispuse, me animé, todas realizadas en papel de azúcar.

Ny

El resultado me encantó y espero que a la homenajeada también. Y eso que mi ratón estaba empeñado en poner 51 estrellitas en la bandera...

Una tarta original para un viaje espectacular. Seguiré soñando con volver, espero que más pronto que tarde...y si no, se lo pido a los Reyes este año jjejeje.

Una Tarta para Merendar: Pastel de nata y frambuesa

Parezco un fantasma. De verdad, un fantasma de esos blancos de toda la vida. Y no lo digo yo: lo dice mi espejo cada mañana, el mismo de "espejito, espejito, ¿quién es la más guapa del reino?"....a lo que no me da contestación...supongo que a las pruebas se remite. Blanca. Blanquísima. Casi transparente. ¡Un poquito de color de salud por Dios!. Esto es lo que tiene vivir en Galicia. Invierno laaaaaaarrrrgo y casi eterno, por lo que los rayitos de sol, esos que escasean, se celebran como si fuera fin de año, como en la escena de "Bienvenido Mr. Marshall". Me dan ganas de sacar fuegos artificiales.

Tazas monísimas de Más Casa.

Así pues, una de mis aficiones obligadas es mirar el tiempo todos los días, y cuando hace una semana pude programar una merienda, allá me metí en mi cocina de cabeza. Obligada por mis vecinos, ansiosos de vernos el pelo y probar una de mis tartas, casi fue realizada en tiempo récord. Lo mismo que adecentarme un poco para no dar miedo con mi blanco neutral cuando traspasaran el umbral de la puerta.

No quedó todo lo perfecta que habría deseado, pero lo importante, el sabor, fue delicioso. Se trata de un bizcocho de nata relleno de buttercream de frambuesa. No quedaron ni las migas.

Y como lo prometido es deuda, os dejo la recetilla para que veáis lo cierto que es eso de no dejar ni las miguitas para desayunar.

INGREDIENTES:

-200 gr. de azúcar blanquilla.
-200 gr. de mantequilla.
-3 huevos.
-180 ml de nata.
-250 gr de harina.
-1 cucharadita de levadura en polvo.
-Extracto de vainilla al gusto.

Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos a un tiempo. Batimos bien y añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Batimos de nuevo unos 3 minutos hasta que esté homogéneo e incorporamos la nata y el extracto. Batimos de nuevo. Vertemos en nuestro molde, previamente engrasado, y horneamos unos 50 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y rellenamos al gusto, en este caso, con buttercream de frambuesa (batir 250 gr de mantequilla, 100 gr de queso fresco, 50 gr de puré de frambuesa, 350 gr de azúcar glass).

¡¡A disfrutar del solete!!

Tarta Moon para el aniversario de boda de una pareja especial...

¡Qué rápido se pasan los años! No sé si a vosotros os sucede lo mismo, pero en mi caso, llega el 31 de diciembre y siempre me digo "¿Ya?" , y es entonces cuando miro hacia atrás y reflexiono acerca de todo lo acontecido en mi vida ese año...¡cuántas cosas! ¡Parece que fue ayer! Se me pasan volando los días, las horas, las semanas...Todavía recuerdo cuando era pequeña y me empeñaba en ser mayor. En la escuela jugábamos a ser "chicas que estudian en la universidad" , deseando crecer rápido para comprar un coche, todas las chuches del mundo, no tener que estudiar....Y yo siempre me decía: "en mi nevera siempre habrá una tarta de chocolate"....¡Y mira tú por dónde! ¡Siempre hay algo dulce!....¡ainnsssss! ¡Lo que es el destino!

Y todo este rollo viene a que ya han pasado dos años de la boda de esta pareja (cuyos nombres me reservo) y los veo tan enamorados como el primer día. Él quería hacer un detalle bonito y especial, algo dulce y sencillo, y su "carta blanca", esa que tanto adoro de mis clientes, fue lo mejor del día.

Flor de azúcar 

Porque.....señoras y señoritas: a todas nos encanta que nuestro chico sea tan detallista y se preocupe tanto porque nos guste algo...¡la que diga lo contrario miente!. Aunque estoy segura de que a los chicos también les encanta que les mimen de esta forma, pero por lo general, nosotras somos más detallistas ¿no?.

En este caso horneamos una tarta de chocolate y dulce de leche (ñaaammmmmm!!) rellena de crema de fruta de la pasión. Una combinación irresistible.

Desde aquí agradecer sus bonitas palabras tras la sorpresa. Siempre insisto mucho en que me comenten si ha gustado o no porque para mi es la forma de mejorar cada día...¡mis pasteles con como mis hijitos!.

¡¡¡¡Feliz fin de semana a todos!!!

Tarta de Ovejita para una pequeña princesita

Una oveja, dos ovejas, tres ovejas...¡nada! Soy incapaz de dormir. No he dejado de pensar en esta ovejita desde hace días. No sé bien el porqué me he empeñado con este diseño, pero la verdad es que ya tenía ganas de una tartita infantil para mi princesa, y con esta ovejita me he relajado un ratito pensando en cómo hacer su lanita.

A mi jamás me ha solucionado nada el contar ovejas. Y...¡mira que he llegado a las mil! Pero ná de ná: noches de insomnio y ovejas son incompatibles. Lo mío es levantarme a pastelear un ratito hasta que los ojitos se van cerrando...entonces regreso a la cama y duermo a pierna suelta. He probado de todo: tilas, manzanillas, ver la tele....¡¡¡mi cabeza hierve!!!

Me pareció una idea dulce para una pequeña princesita que gobierna mi vida. No quise complicarme y el relleno es un victoria sponge, el cual utilizo muy a menudo, pues adoro su sabor.

 ¡Adorable! Como su destinataria. ¡Me encantan las tartas infantiles! Y eso que esta semana no paro de hacer galletas para el día de la madre. ¡Deseo que os guste!

Los cursos de La Postrería de Noe

¿Intrigados? ¿Deseando ver vuestras fotos? ¡¡¡Síiiiiiii!!! Una tarde más, lo hemos pasado genial con los cursos. ¡Nos quedamos sin horas para seguir! Lo paso como una niña con la gente tan maravillosa que se atreve a pasar una tarde diferente en nuestra ciudad. Soy de esas personas que piensa que son pocas las opciones para las invernales tardes de fin de semana que nos ha tocado este año, así que, cuantas más cosas tengamos para elegir, mejor lo pasaremos.

Son ya varios fines de semana con cursos de temática variada para decidiros por el que más os atraiga. Ayer tocaba iniciación a las tartas fondant, y lo pasamos genial. Me encanta ver el "free style" (he adoptado esta expresión de un alumno) a la hora de realizar el modelado de las figuritas. Todas llevan el toque personal de cada uno y todas son divertidísimas.

Curso iniciación tartas fondant

Para muestras, un par de fotos: una del cerdito que hizo Vanesa en el curso de tartas, y otra del osito de Jessica en el curso de cupcakes nivel 1.

Son una pasada, ¡unas artistas todas!. Y eso que tampoco me olvido de los chicos, que al principio parecen un poco incómodos con tanta chica, pero luego se animan y dan rienda suelta a su creatividad....¡o a las ganas de merendar! :-))

Merendando en el curso de cupcakes

En definitiva: nos reímos un montón, pasamos un rato agradable y diferente, aprendemos cosas...¡y nos llevamos algo rico para casa!

Galletas alumna curso San Valentín

Alumnas curso iniciación tartas fondant

¡¡Gracias a todos los que habéis participado en alguno de ellos!! ¡Sois geniales! Besines.

Brownies de Chocolate Blanco superesponjosos (originariamente llamados BLONDIES)

Sigo experimentando con mi nuevo libro de la bakery Hummingbird. Un sitio adorable al que deseo volver. Me encanta visitar estos sitios en mis viajes. A veces doy más vueltas que un tiovivo para localizarlos, pero al final, cabezota de mi, terminamos dando en la diana y celebrándolo con una buena cata de sus productos.

La última vez, gracias que no llovía en Londres, porque de lo contrario la siguiente parada habría sido una tienda de ropa para cambiarnos....no sería la primera vez....

Estos brownies me han sorprendido gratamente. No son tan dulzones como los de chocolate negro, pero quedan esponjosos cual bizcocho recién hecho.

En el libro los llama Blondies. Yo los he tuneado con unos arándanos secos y unos chips de cereza disecada, y el punto de amargor que les aporta me ha encantado. No tienen complicación alguna y os duran varios días bien tapaditos. El olor, el sabor...todo me ha recordado aquel viaje...estoy deseando volver...Hace años los aviones eran casi mi segunda casa y soy de esas pocas personas que cuando ve un avión en el cielo se pregunta el destino...de dónde vienen y a dónde van tantas personas...

Blondies

Ya sé que muchos me vais a matar porque la operación bikini está ya en marcha...pero con este tiempo parece que todavía estemos en diciembre, así que....¡cafetito y a disfrutar!.

INGREDIENTES:

-150 gr. de chocolate blanco picado.
-125 gr. de mantequilla.
-150 gr. de azúcar.
-2 huevos.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-200 gr. de harina.
-Una pizca de sal.
-120 gr. de nueces picadas.

En un cazo al baño maría, calentamos la mantequilla con el chocolate hasta que se haya diluido y mezclado bien. Retiramos del fuego.Añadimos el azúcar y removemos hasta incorporar. Agregamos los huevos y el extracto, removiendo bien para que los huevos no cuajen. Añadimos la harina, la sal y las nueces y batimos bien hasta que la mezcla esté homogénea y todos los ingredientes bien incorporados. Vertemos la mezcla en un molde preparado con papel vegetal y horneamos unos 35-40 minutos a 170º o hasta que esté ligeramente dorado.

¿No os dan ganas de probarlos? Pues a cocinar, ¡son super fáciles!.
¡Feliz semana a todos!

Mesa Dulce para la boda de María y Diego

Siempre empiezo igual: adoro las bodas. De hecho, yo creo que debería hacerme organizadora o algo así. Adoro todo lo que suponen: la búsqueda del vestido, la comida, la decisión de la decoración, las invitaciones...yo creo que es "defecto del animal", pero en mi caso, algún trabajo así me haría feliz. Es un día muy especial, tanto, que no eres consciente hasta que ya ha pasado y te quedas con ganas de repetir una y otra vez.

En este caso, esta boda tenía otro añadido: adoro reencontrarme con gente que no ves desde hace años, y ver que les va tan bien. María fue compañera mía de cole por muchos años, y la vida no nos había hecho coincidir desde entonces. Tengo buena memoria, y tras su segundo mail acerté con sus apellidos, pero como tenía miedo a meter la pata, esperé a nuestro encuentro...¡sorpresa!.

Qué bueno es saber que la vida le va bien a la buena gente, y poder participar de un gran día como su boda. En su caso, la mesa se componía de: macarons con crema de mascarpone, trufas caseras al cava, cakepops de chocolate, galletas de limón, cupcakes de fresa, chocolate, frambuesa y cacahuete, piruletas dulces  y las gominolas preferidas de los novios.

Trufas al cava

Como su salón iría en tonos grises, nos decantamos por el rojo para darle algo de vida y poner alegría a su baile. Los pétalos fueron el toque romántico a su gran día.

Todo dispuesto para su velada, para ese día especial que la lluvia supo respetar al menos un ratito. Además, no querían que sus invitados perdieran ningún detalle, y nos encargaron unas cajitas portacupcakes por si sobraba alguno.

Les deseo toda la felicidad del mundo. Son una pareja encantadora, y ella sigue teniendo los mismos ojos vivarachos y alegres que cuando era niña. ¡Gracias por confiar en mi para esta cita inolvidable!

¡De Vuelta! Cupcakes de Chocolate con Crema de Queso

Ya son muchos días sin estar en mi mundo virtual, y  lo echaba mucho de menos. Tengo miles de cosas pendientes, y en este caso, la causa de mi descanso obligado ha sido buena, muy buena.:-))

Esta receta es del libro de la famosa pastelería Hummingbird, al que ya le tenía muchas ganas. Tienen una bakery preciosa y hacen cosas sencillas pero deliciosas, así que, en cuanto lo he recibido, me he puesto al tema con varias recetas.

Ñam

Hace días que no cocinaba cupcakes, y esta receta me resultó curiosa. Cupcakes de Chocolate con Crema de Queso. El nombre ya dice bastante, pero el sabor es estupendo. Una combinación diferente, al que añadí una sencilla crema de frambuesas y unos petazetas de chocolate.

¡con peta-zetas!

¿Recordáis los peta-zetas? Cuando me he reencontrado con ellos no me lo podía creer: regreso a mi niñez en tiempo récord y un cargo extra a mi tarjeta. :-)) Es inevitable: todo lo veo, todo lo quiero y cuando llegan los pedidos a casa....no puedo con ellos....las cajas superan los 15 kilitos la mayoría de ocasiones. Pero estos pequeños placeres merecen la pena.

Cupcakes de choco y queso

La receta, super fácil, es la siguiente:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE, ingredientes:
-190 gr. de harina.
-120 gr. azúcar.
-40 gr. cacao en polvo.
-Media cucharadita de bicarbonato.
-40 ml de aceite de girasol.
-Media cucharadita de extracto de vainilla.
-1 cucharadita de vinagre blanco.

RELLENO DE QUESO, ingredientes:
-140 gr. de queso crema.
-60 gr. de azúcar.
-1 huevo.
-Media cucharadita de extracto de vainilla.
-Una pizca de sal.

Para el bizcocho, mezclamos en un bol la harina, el azúcar, el bicarbonato y el cacao. En otro recipiente mezclamos el aceite, el vinagre, el extracto y 125 ml de agua, y cuando lo tengamos bien incorporado, lo añadimos a lo anterior sin dejar de batir. Repartimos la mezcla en los moldes hasta  dos tercios de su altura y reservamos.

Para el relleno, mezclamos bien todos los ingredientes, con cuidado de no batir en exceso pues la crema de queso podría separarse. Repartimos una cucharada en los moldes donde echamos anteriormente la crema del bizcocho.

Horneamos unos 20 minutos a 170º. Retiramos, dejamos enfriar y decoramos al gusto.

Brioches de Frambuesa y Chocolate, lo prometido es deuda

A quien madruga Dios le ayuda, o eso dicen, porque yo llevo varios días levantándome a eso de las 6 o 7 de la mañana...¡y no por ello amanece más temprano!. Son tantas las novedades, recetas e ilusión por hornear, que desde el momento en el que me despejo un segundo ya no soy capaz de volver a dormir. 

Esta receta es una de esas obsesiones nocturnas. Cuando la hice por primera vez no creo que fueran más de las 8 de la mañana y estaba decidida a que salieran de cine.

 Y salieron...¡vaya si salieron! ¡qué ricos! Ahora ya casi se han vuelto imprescindibles en un buen desayuno de fin de semana. No recuerdo de dónde obtuve la receta...sólo sé que terminó anotada en mi libreta guardatesoros, esa que, como el anuncio, "no tiene precio".

Desde que he puesto la foto en Facebook, creo que a todos os ha encantado, y cuando hagáis la receta, os sorprenderán por su sabor....Es importante tener paciencia para dejar levar la masa con los pasos que os indico, pero por el resto, es pan comido.

En este caso los he tuneado con frambuesas y chocolate, pero cualquier fruta natural casa perfecto. Aquí os dejo la receta, para unos 12 brioches:

-400 gr. de harina de repostería.
-1 sobre de levadura de panadería seca.
-50 gr. de azúcar glass.
-120 gr. de leche tibia.
-50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 huevo.
-Frambuesas naturales y chocolate rallado.

Hacemos un volcán con la harina, el glass, añadir la levadura y la leche poco a poco. Mezclar. Añadir el huevo batido y amasar unos tres minutos.Añadir la mantequilla poco a poco, amasando en cada adición. Amasar unos 5 minutos, hacer una bola, y dejar reposar tapada unas 2 horas.

Estirar la masa en forma de rectángulo, pintar con un huevo batido, espolvorear de azúcar y poner las frambuesas y el chocolate por encima. Enrollar como un brazo de gitano, Cortar en porciones de unos 4 cms. Engrasamos un molde de muffins y depositamos una porción en cada hueco. Dejamos reposar otra hora, tapado.

Transcurrido ese tiempo, espolvoreamos de azúcar y horneamos a 190º unos 20 minutos aproximadamente.

Brioches recién hechos

¡Os vais a enamorar! Algo más tradicional y buenísimo para la colección.

Inauguramos temporada de bodas: Antonieta Cake

Es lo primero que se me ha venido a la mente: las fiestas tan famosas de la reina Maria Antonieta, sus excesos, su elegancia, su derroche....tan clásico todo, tan delicado. Muchas veces, paseando por palacios que visito en mis viajes, me imagino cómo tuvo que ser la vida en ellos, en esos grandes salones, esos tremendos jardines maravillosos.....¿os imagináis?: una enooooooorme mesa llena de delicias, pasteles de todo tipo, hermosas rosas decorando....¡¡Me encantaría tener una máquina del tiempo y asomarme un ratito por allí!!

Con esta tarta inauguramos oficialmente la temporada de celebraciones, en especial bodas, de este 2013.

Esta petición tan romántica, para celebrar un aniversario de boda, es un bizcocho de dulce de leche relleno de delicioso ganaché de chocolate negro. Me encanta la combinación...sencillamente pecaminosa.

Rosas de azúcar

Todo realizado a mano, con estas rosas en el mismo tono. Si la Reina lo hubiera probado, seguro que se convertiría en uno de sus favoritos, sin duda.

Maria Antonieta Cake

De todas formas, con lo golosa que soy, estoy segura de que al ver la mesa llena de pasteles, no sabría por cual decidirme...es más, sería una muerte súbita por subidón de glucosa....sin remedio...me faltarían manos...

Maria Antonieta Cake

Una tarta deliciosa para adictos al dulce. La última vez que la hicimos en casa, estaba todavía caliente cuando la rellenaba, el chocolate se fundía todavía más en su interior y quedó más esponjoso....un pecado en toda regla.

¡¡Espero que os guste!!

Tarta romántica para el cumple de Yoli...y mi pasión musical

Nnanananannna.....nannana......cachisss.....nanananna......Sieeeeempre hay música en casa, pero sólo cuando estoy sola, no vaya a ser que alguien aproveche mis locuras musicales para subir un vídeo a Youtube y salga en el telediario. ¿No os pasa a vosotros lo mismo? ¿Música que os anima o os entristece? ¿Os levanta el ánimo o os relaja? Adoro poner música cuando hago tartas, y adoro hacer tartas. Adoro hacer postres, pero las tartas ocupan el número uno en mi lista. Puedo trabajar y trabajar días, semanas, en diseños, adornos, flores...todo para lograr un acabado lo más perfecto posible. Como este caso. Tenía esta fijación desde que la hermana de Yoli me hizo el pedido.

Mi idea era algo elegante, romántico, armonioso...y como hacer rosas me relaja, plasmé mi idea en esta tarta. Creo que es una tarta de cumpleaños diferente, divina, delicada. Tarta de chocolate rellena de crema de mora. Espero que a la homenajeada le haya gustado.

Este año además está lleno de miles de proyectos y en breve contaré con nuevos títulos para añadir a mi curriculum. ¡Estoy emocionada! Nuevos viajes a Londres y Suiza para traeros miles de sabores e ideas nuevas....pero poco a poco jejeje. ¡Siempre peco de impaciente!

Tarta para ¨Yoli

Nuevas recetas en breve y nuevos diseños por mostraros. El horno a tope en esta tarde de domingo, y mi barrigola ya llena... ¡Feliz día a todos!

Delicias de chocolate y naranja

Tengo un nuevo amor....bueno, nuevo no es, pero definitivamente le he declarado mi amor incondicional por aguantarme tanto últimamente. No se queja, me facilita el trabajo, me muestra mis errores, me ayuda....No puedo pedirle más...¡a mi horno! Pobritín....esto de estar en casa tantas horas creo que es un suplicio para él,  pues le hago trabajar horas extras y seguro que está hasta el gorro de aguantarme. Así que, esta vez le he dado vacaciones y he optado por un postre frito.

No son galletas, no son buñuelos, ni rosquillas, aunque la receta original, la cual tengo anotada desde hace tiempo, dice que tendrían que ser rosquillas. La receta inicial es de la web webosfritos, a la cual recurro para mis platos salados en infinitas ocasiones. Y aunque la haya adaptado, es de recibo nombrar el origen.

Es lo malo de vivir en un sitio donde el tiempo no acompaña. Y si encima te gusta la cocina, doble ración. El resultado es tremendamente bueno y delicioso, como todas las recetas de esa web. Mi defecto: nunca dejo enfriar las masas y me zampo la mitad al tiempo que cocino....

Os animo a probarla, pues es una merienda de 10. Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES

-2 huevos XL.

-6 cucharadas de azúcar.

-Zumo de una naranja grande.

-120 ml de aceite de oliva.

-375 gr de harina.

-3 cucharadas de cacao.

-Medio sobre de levadura royal.

-50 ml de licor al gusto.

Poner el aceite en un cazo con la piel de la naranja. En cuanto empiece a freír la sacamos y dejamos enfriar. Mientras, batimos los huevos con el azúcar, el zumo de la naranja, el licor. Añadir el aceite ya frío. Mezclar la harina, la levadura y el cacao e ir agregando poco a poco, tamizando, a lo anterior. Integrar bien y dejar reposar 15 minutos.

Calentar aceite en una sartén, tomar pequeñas porciones con 2 cucharitas y freir. Al final, ya frías, espolvorear de azúcar glass.

Deseo que os guste.