Ayer me levanté con antojo y con deseo de cocinar. Llevaba días sin hacer cupcakes y el ratón me lo comentó en medio de otra conversación, como quien no quiere la cosa, como si fuera algo normal comentar “llevas días sin hacer cupcakes” mientras charlamos de la tela para las cortinas. Así que directamente a la nevera….a ver….a ver……una caja de fresas…..mmmm…..¡¡y poca mantequilla!! Sí, querid@s. A mí también me pasa: cuando tienes una idea y necesitas algún ingrediente, puede ser que no te quede en la nevera. Entonces es cuando pienso en ese anuncio donde la cocina de una casa conecta directamente con el supermercado y accedes en cualquier momento a comprar. :-)) ¿Alguien quiere patentar una idea? Pues fácil: supermercado a casa 24h.

Al tema: las fresas son otra de mis debilidades y en cuanto las veo en el super me lanzo a por ellas. Así que: cupcakes de fresa mega ricos.

Esto no son fresas, son fresones. ¡Son casi más grandes que mis cupcakes! Pero meeeee ennnnncaaannntannnnn, tan fresquitas con esa cremita de fresas naturales.¡¡¡oooooooo dioooosss míoooo!!!

Y digo lo de la idea del super porque yo soy adicta a internet y a las compras online. No hay nada más cómodo que estar sentada en tu sofá comprando….sobre todo en rebajas….nada de achuchones ni madrugones para estar allí y conseguir mi prenda jejeje.

Reducir las fresas a fuego lento hasta hacer puré. Mientras mezclamos la mantequilla, la leche y los huevos. Batimos bien. Mezclamos aparte los secos. Añadimos el puré y batimos bien. Añadimos poco a poco los secos y mezclamos bien. Repartir en cápsulas y hornear unos 20 minutos.

Para la crema batimos 100 gr de mantequilla, 200 gr de azúcar glass y dos cucharadas de puré de fresas hasta que esté suave y bien integrado (unos 8 minutos).

¡Feliz semana!